Asiatisk nuddelsuppe til 3 store mennesker eller 4 små :)
Først snitter du løget groft og kommer på panden i sesam olie samt frisk chili og karry. Efter 5 min putter du dine grofthakkede guleroder, persilleroder og peberfrugten. River ingefæren. Put også tofuen på på panden nu. Sluk nu for panden. Hæld vand på en elkedel, og derefter op i en gryde med grøntsagsboullion og nudler på et blus. Når nudlerne er ved at have fået nok, hæld kokos fløden og panden med grøntsager i. Snit svampene og pak choi og hæld oven i suppen. Krydder suppen efter behag med citron saft, soya og salt/peber, krydderier du har ved hånden. Anret suppen med en god håndfuld koriander og chiafrø :)
3 snack guleroder
2 persilleroder
1 buket koriander
1 klump ingefær efter behov
1 peberfrugt
100 gram tofu
1 pak choi
1 citron
1 håndfuld enoki svampe
200 gram nudler
1 dåse kokos mælk
1 stærk chili
karry
soya
grønsagsboullion
